건강한 체중 증량(weight gain)을 위한 운동과 음식 섭취 체중 증가와 관련된 운동과 음식 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다. 이제까지는 주로 신체 지방을 감소 시키는 방법에 대해 다뤘습니다. 그러나 너무 말라서 체중 증가를 원하는 사람들도 있습니다. 남녀 모두 마른 몸매로 인해 자아상 문제를 겪을 수 있습니다. 최근 사회적 분위기는 여성의 날씬함을 강조하지만, 많은 여성은 어느 정도의 신체 굴곡을 바람직하게 여깁니다. 또한, …
성공적인 체중 감소(weight loss) 프로그램 체중 감소 프로그램을 성공적으로 수행하기 위해서는 적절한 지식과 동기부여가 필수적입니다. 누구나 체중 감소 프로그램을 작성할 수 있지만, 종합적인 접근이 필요합니다. 종합적인 체중 조절 프로그램의 4가지 기본적인 구성 요소는 다음과 같습니다.
건강을 지키는 식품 안전 섭취 가이드 - 예방 지침(food safety) 식품 안전과 건강에 미치는 영향 식품의 안전성 식품 안전성은 우리가 매일 접하는 모든 음식의 기본적인 조건입니다. 잘못된 저장과 조리 방법으로 인해 매년 많은 사람들이 음식으로 인한 질병에 시달립니다.
체력과 영양(영양제) 섭취 - 잘못된 정보와 진실(nutrient intake) 잘못된 정보의 범람 체력과 영양 섭취에 관련된 근거 없는 이야기들이 매년 증가하고 있다. 라디오, TV, 신문, 잡지의 광고에서 끊임없이 이 같은 잘못된 생각들의 근원을 제공하고 있다. 성공한 운동선수들은 일반인들에게 흔히 전문가로 인식되며, 여러 가지 영양 제품들에 대한 그들의 추천은 특정 음식이나 음료가 그들 성공의 원인이라고 믿게 만들려는 시도이다. 상…
건강 식단을 위해 피해야할 음식(CSI : cholesterol saturated fat index) 다량영양소와 미량영양소의 중요성 식단에서 다량영양소와 미량영양소를 충분히 섭취하는 것은 중요하지만, 일부 식품은 최소화해야 합니다. 자신에게 해당되지 않더라도, 가족 중 이러한 문제가 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 나중에 건강 문제를 겪을 가능성이 높습니다. 피해야 할 음식들 지방 첫 번째로 피해야 할 음식은 지방이 많이 들어있는…
식단 기록으로 영양소 섭취량 분석하여 균형잡힌 식단 조절 및 관리(Diet control) 균형 잡힌 식단을 자신이 섭취하는지를 어떻게 아는가? 식단 기록의 필요성 균형 잡힌 식단을 섭취하고 있는지 확인하기 위해서는 자신이 먹는 모든 음식을 3일 동안 기록하여 영양분석을 실시합니다. 기록표에는 휴일과 평일을 모두 포함시키는 것이 바람직합니다. 일반적으로 이틀의 평일과 하루의 주말을 기록하는 것을 권장합니다. 자신이 섭취한 음식의 영양소 …
유아, 청소년, 성인 일일(1일) 권장 섭취량(RDAs) RDAs란 무엇인가? 1일 영양권장량(RDAs)은 미국 과학원(National Academy of Science)이 건강한 사람들에게 적합하다고 생각하는 다양한 영양소의 하루 권장량을 의미합니다. 지난 몇 년간 이 양을 보다 정확히 결정하기 위해 많은 노력이 기울어졌으며, 영양소에 대한 개정된 목록이 출판되고 있습니다. 변화의 배경 지난 10년 동안 영양소의 필요성에 대한 지식 증가와 보…
필수 영양소(essential nutrients)의 종류와 섭취 비율 다량영양소의 균형 잡기 인체의 다량영양소 요구를 충족시키기 위한 기본 원칙은 하루에 필요한 전체 칼로리의 약 58%를 탄수화물, 30%를 지방, 그리고 12%를 단백질로 섭취하는 것입니다. 이 중 탄수화물의 48%는 복합탄수화물, 10%는 단순탄수화물로 구성되며, 지방의 경우 10%는 포화지방, 20%는 불포화지방으로 섭취하는 것이 좋습니다. 성인의 경우 하루 단백질 요구량…
물의 중요성과 갈증(thirst) 나는 이유 물의 중요성 인체의 약 60~70%는 물로 구성되어 있습니다. 물은 체온 조절, 음식물 소화, 혈액량 유지, 노폐물 제거 등 생명 유지 과정과 밀접하게 연관되어 있으며, 신체적으로 활동적인 사람들에게 특히 중요한 영양소입니다. 더운 환경에서 격렬한 운동을 할 경우, 땀을 통해 시간당 최대 13리터의 수분을 잃을 수 있습니다. 인체 수분의 5%가 손실되면 피로, 허약, 집중력 상실을 초래할 수 있으…
무기질(mineral)의 효능과 부족 및 과다 섭취 시 나타나는 증상(칼슘, 인, 황, 염소, 아연등) 무기질이란? 무기질은 나트륨, 칼슘과 같은 화학 원소로, 인체가 정상적으로 기능하기 위해 꼭 필요한 물질들입니다. 마치 비타민처럼, 다양한 음식 속에 포함되어 있으며, 신경 자극 전달, 근육 수축, 효소 기능, 수분 균형 유지 등 중요한 역할을 합니다. 무기질의 다양한 역할 무기질은 단순히 생리학적 기능을 조절하는 것뿐만 아니라, 구조적인…
수용성 비타민(vitamin)과 지용성 비타민의 음식, 과다, 효능, 결핍 증상 비타민의 중요성 비타민은 우리 몸의 성장과 대사를 조절하는데 필수적인 작은 분자들입니다. 이들은 물이나 지방에 용해되는 성질에 따라 두 가지로 분류됩니다. 수용성 비타민과 지용성 비타민이 그 예입니다. 수용성 비타민 수용성 비타민은 주로 비타민 B 복합체와 비타민 C로 구성됩니다. 이들은 물에 용해되기 때문에 신장을 통해 몸 밖으로 배출될 수 있습니다. 비타민…
필수 영양소(Essential nutrients)의 역할 및 기능 영양의 기본 정의 영양이란 무엇일까? 식품을 섭취한 후 저작 작용, 소화 효소의 이화학적 작용, 그리고 다양한 생리적 과정을 통해 우리 몸에 필요한 성분을 얻는 과정을 말한다. 섭취한 음식은 장 전마세포를 통해 흡수되며, 필요한 대사 물질은 체외로 배출된다. 영양은 세포에서 에너지를 방출하고 몸의 기능을 유지하는 모든 과정이다. 이는 단순한 생존이 아닌, 건강한 삶을 유지하…
필수 아미노산과 비필수 아미노산(amino acid)의 역할과 음식(히스틴딘, 이소류신등) 아미노산의 중요성 아미노산은 생명체가 살아가기 위해 필수적입니다. 생명체가 올바르게 기능하려면 20가지 서로 다른 아미노산이 필요합니다. 이 중 9가지는 우리 몸이 직접 합성할 수 없는 필수 아미노산입니다. 그러므로 이를 다양한 음식을 통해 꾸준히 공급받아야 합니다. 아미노산의 다양한 역할 우리 몸은 아미노산을 활용하여 단백질을 합성합니다. 이 아미…
단백질(protein)의 역할과 탄수화물과의 관계 단백질의 역할과 중요성 음식으로 섭취되는 단백질은 인체 내 조직의 구조를 형성하고 보존하는 주된 역할을 합니다. 이는 단백질이 효소, 호르몬, 그리고 항체 같은 다양한 생물학적 기능을 담당함을 의미합니다. 또한 이러한 단백질은 인체 대사를 조절하고 질병으로부터 보호하는데 기여합니다. 탄수화물 부족 상황에서의 단백질 일반적으로는 단백질이 주된 에너지원은 아닙니다. 그러나 탄수화물 섭취가 부족한…
지질단백질과 콜레스테롤(cholesterol)의 종류 - LDL, HDL의 관계 지질 단백질 - 혈중 콜레스테롤 운반자 지질 단백질의 역할 지질 단백질은 혈액 속에서 콜레스테롤과 중성지방을 운반하는 주요 역할을 합니다. 그 모양은 구형의 입자로, 표면은 인지질, 유리 콜레스테롤, 아포-지질 단백질로 구성되며 내부는 중성지방과 에스테르화 콜레스테롤로 채워져 있습니다. 아포-지질 단백질의 종류 지질 단백질 표면을 구성하는 아포-지질 단백질은 크게 세…
