체력과 영양(영양제) 섭취 - 잘못된 정보와 진실(nutrient intake)

잘못된 정보의 범람

체력과 영양 섭취에 관련된 근거 없는 이야기들이 매년 증가하고 있다.

라디오, TV, 신문, 잡지의 광고에서 끊임없이 이 같은 잘못된 생각들의 근원을 제공하고 있다.

성공한 운동선수들은 일반인들에게 흔히 전문가로 인식되며, 여러 가지 영양 제품들에 대한 그들의 추천은 특정 음식이나 음료가 그들 성공의 원인이라고 믿게 만들려는 시도이다.

상업적인 추천에서 주어지는 대부분의 주장들은 과학적인 연구에 의해서는 뒷받침되지 않지만 너무나 많이 선전되기 때문에 때로는 사실인 것처럼 받아들여지게 된다.

하지만 체력이나 운동능력을 향상시키는 기적의 음식은 결코 존재하지 않는다.

운동에 사용되는 주요 연료는 탄수화물과 지방이다.

심지어 아주 마른 사람에게도 많은 양의 에너지가 지방으로 저장되어 있기 때문에 지방 연료 부족은 운동 동안에 문제가 되지 않는다.

그러나 간과 근육에 저장되어 있는 탄수화물은 강도 높은 운동 또는 장시간 운동 동안 아주 낮은 수준으로 줄어들 수 있다.

일부 운동과학자들은 규칙적으로 운동하는 사람들의 경우 식단의 복합탄수화물 공급량을 칼로리의 58%에서 70%로 증가시켜야 한다고 제안한다.

운동의 강도가 높아질수록 간과 근육의 탄수화물이 고갈될 수 있으며, 이는 피로를 초래할 수 있다.

운동의 강도는 탄수화물 또는 지방이 에너지 생산의 주된 공급원이 될지를 결정한다.

과자 제조업자들은 필요할 때 사탕이 신속하게 에너지를 제공할 수 있다는 생각을 사람들에게 심어주었다.

그러나 설탕이 많이 포함된 과자는 에너지를 빠르게 제공하지 않는다.

이러한 탄수화물 섭취에는 두 가지 문제가 있다.

첫째, 단순탄수화물은 에너지 생산에 필요한 미량영양소를 최소량만 포함하고 있다.

둘째, 사탕을 먹으면 혈당이 빠르게 상승하고, 이는 호르몬 변화를 촉진시켜 피로를 유발할 수 있다.

근력 트레이닝을 하는 사람들은 종종 근육 성장을 촉진하기 위해 추가적인 단백질이 필요하다고 믿는다.

그러나 많은 연구는 보디빌더들이 정상적인, 균형 잡힌 식단을 통해 적절히 단백질을 섭취할 수 있음을 보여준다.

근력 트레이닝을 하는 사람들은 음식 피라미드의 아래쪽 3단계에 있는 식품들을 추가로 섭취하여 증가된 칼로리 요구량을 충족시켜야 한다.

일부 비타민 제조업자들은 많은 양의 비타민 섭취가 운동 능력을 향상시킬 수 있다고 주장한다.

그러나 이러한 주장을 뒷받침하는 증거는 없다.

근육 수축을 위해 공급되는 에너지는 비타민 보충제에 의해 증가되지 않는다.

히려 많은 양의 비타민은 다른 미량영양소들의 균형을 깨뜨릴 수 있으며, 중독 증상을 초래할 수 있다.

일부 비타민과 미량영양소의 새로운 기능을 발견하였다.

이들은 항산화제로 작용하여 세포를 보호해준다.

항산화제는 활성 산소가 세포에 손상을 입히는 것을 막아주는 화학물질이다.

비타민 A, 비타민 E, 비타민 C, 비타 카로틴, 아연, 셀렌 등이 이러한 항산화제로 알려져 있다.

항산화제 수준의 증가는 건강에 도움이 될 수 있다.