식단 기록으로 영양소 섭취량 분석하여 균형잡힌 식단 조절 및 관리(Diet control)

균형 잡힌 식단을 자신이 섭취하는지를 어떻게 아는가?

식단 기록의 필요성

균형 잡힌 식단을 섭취하고 있는지 확인하기 위해서는 자신이 먹는 모든 음식을 3일 동안 기록하여 영양분석을 실시합니다. 

기록표에는 휴일과 평일을 모두 포함시키는 것이 바람직합니다. 

일반적으로 이틀의 평일과 하루의 주말을 기록하는 것을 권장합니다. 

자신이 섭취한 음식의 영양소 함량을 찾아 기록합니다. 

이러한 방법으로 식단을 분석하는 과정은 시간이 많이 걸리지만, 어플을 이용한 영양분석 프로그램을 사용하면 손쉽게 처리할 수 있습니다.

영양소 섭취량 비교

3일 동안의 영양분석이 끝난 다음에는 자신의 하루 평균 영양소 섭취량을 자신의 연령 및 성별에 상응하는 1일 영양권장량(RDA)과 비교합니다. 

이러한 결과는 자신의 식습관의 장점과 단점을 파악할 수 있도록 도와줍니다.

식단 조정

만일 자신의 식단에서 어떠한 다량영양소 또는 미량영양소가 부족하다는 것을 RDA와 비교하여 발견한다면, 그러한 영양소의 양을 적절하게 제공해 줄 음식을 포함하도록 자신의 식단을 변경해야 합니다. 

반대로, 자신의 식단이 어떠한 다량영양소 또는 미량영양소를 과도하게 포함하고 있다면 권장 수준으로 감소시키도록 식단을 조정해야 합니다.

영양분석의 중요성

철저하고 솔직한 영양분석은 바람직하지 않은 식단을 변경시키고 균형 잡힌 식단을 계획하는 데 필수적인 단계입니다. 

이러한 분석은 또한 많은 것을 느끼게 해줍니다. 우리 대부분은 보편적인 음식의 영양소 함량을 잘 모르고 있기 때문입니다. 

3일의 영양분석을 실행한 후, 많은 사람들은 자신들의 지방 섭취량에 놀라게 됩니다.

과다 지방 섭취의 위험성

미국인의 일반적인 식단에는 지방이 약 42%를 차지하는데, 이것은 권장되는 30%보다 훨씬 많은 양입니다. 

많은 양의 지방 섭취는 질병과 비만 발생의 위험을 증가시킵니다.

미량영양소 결핍과 과잉 문제

영양분석에서 발견할 가능성이 가장 높은 결핍은 미량영양소 부족이며, 가장 흔한 과잉 문제는 지방, 단순 탄수화물, 칼로리의 과다 섭취입니다. 

"식품 피라미드"를 따르고 칼로리를 확인함으로써 이러한 보편적인 위험을 예방할 수 있습니다.