필수 아미노산과 비필수 아미노산(amino acid)의 역할과 음식(히스틴딘, 이소류신등)

아미노산의 중요성

아미노산은 생명체가 살아가기 위해 필수적입니다. 

생명체가 올바르게 기능하려면 20가지 서로 다른 아미노산이 필요합니다. 

이 중 9가지는 우리 몸이 직접 합성할 수 없는 필수 아미노산입니다. 

그러므로 이를 다양한 음식을 통해 꾸준히 공급받아야 합니다.

아미노산의 다양한 역할

우리 몸은 아미노산을 활용하여 단백질을 합성합니다. 

이 아미노산들은 다양한 형태와 조합으로 존재하여 각각의 단백질이 수행하는 역할을 결정합니다. 

아미노산은 다음과 같은 기능을 수행합니다.

• 음식 소화: 소화 과정에서 필수적인 역할을 합니다.

• 신체 조직 성장과 복구: 세포와 조직의 성장 및 수리에 관여합니다.

• 호르몬 및 뇌 화학물질 생성: 호르몬과 뇌의 신호 전달물질인 신경전달물질을 생성합니다.

• 에너지 공급: 에너지의 중요한 공급원으로 작용합니다.

• 피부, 머리카락, 손톱 건강 유지: 피부와 모발, 손톱의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 근육 형성: 근육을 형성하고 유지하는 데 필요합니다.

• 면역 체계 강화: 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 몸을 보호합니다.

• 소화 시스템 유지: 정상적인 소화 과정을 유지하여 영양소를 흡수하고 체내에서 활용합니다.

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필수 아미노산

우리 몸은 다양한 아미노산을 생성하지만 그 중에서도 9가지는 반드시 식품을 통해 섭취해야 하는 필수 아미노산입니다.

• 히스티딘: 뇌 내에서 신경 전달 물질인 히스타민의 생성에 필요한 중요한 역할을 합니다. 히스타민은 우리의 면역 체계, 소화, 수면, 그리고 성기능에 영향을 미칩니다.

• 이소류신: 근육 대사와 면역 기능을 조절하는 역할을 합니다. 또한 헤모글로빈 생성과 에너지 조절에도 기여합니다.

• 류신: 단백질과 성장 호르몬의 생성에 도움을 주며, 근육 조직의 성장과 회복, 상처 치료, 혈당 조절에 중요합니다.

• 라이신: 호르몬과 에너지 생성에 관여하며, 칼슘 흡수와 면역 기능을 유지하는 데 중요합니다.

• 메티오닌: 조직 성장과 대사를 돕고, 해독 기능을 수행합니다. 아연과 셀레늄 같은 미네랄의 흡수를 촉진합니다.

• 페닐알라닌: 뇌의 화학 메신저를 생성하는 데 필요하며, 다른 아미노산의 생산에도 관여합니다.

• 트레오닌: 콜라겐과 엘라스틴의 구조를 유지하고 혈전 형성을 돕는 역할을 합니다. 또한 지방 대사와 면역 기능을 조절합니다.

• 트립토판: 질소 균형을 유지하고, 세로토닌 생성에 관여하여 기분, 식욕, 수면을 조절합니다.

• 발린: 근육 성장, 조직 재생, 그리고 에너지 생성에 필요한 아미노산입니다.

비필수 아미노산

신체는 기본적으로 11가지의 비필수 아미노산을 생성합니다. 

이들은 우리가 섭취해야 할 필요가 없다고 여겨지는데, 알라닌, 아르기닌, 아스파라긴, 아스파르트산, 시스테인, 글루탐산, 글루타민, 글리신, 프롤린, 세린, 그리고 티로신으로 이루어져 있습니다.

일부 비필수 아미노산은 특정 상황에서 조건부로 필수적이 될 수 있습니다. 

이는 예를 들어 아프거나 스트레스를 받았을 때에만 필요해지는 것을 의미합니다. 

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아미노산을 찾는 법

다양한 음식에서 필수 아미노산을 찾을 수 있습니다. 

쇠고기, 가금류, 계란과 같은 동물성 단백질이 그 중에서도 가장 높은 공급원입니다. 

동물성 단백질은 우리 몸이 가장 쉽게 흡수하고 활용합니다.

"완전 단백질"은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 식품을 가리킵니다. 

여기에는 쇠고기, 가금류, 생선, 계란, 유제품, 콩, 메밀 등이 포함됩니다.

불완전 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하지는 않지만 일부를 함유한 식품을 말합니다. 

이에는 견과류, 씨앗, 콩, 그리고 일부 곡물이 포함됩니다. 

채식주의자나 완전 채식 식단을 선호하는 사람들은 다양한 종류의 불완전 단백질을 조합하여 9가지 필수 아미노산을 충분히 섭취해야 합니다.