유아, 청소년, 성인 일일(1일) 권장 섭취량(RDAs)

RDAs란 무엇인가?

1일 영양권장량(RDAs)은 미국 과학원(National Academy of Science)이 건강한 사람들에게 적합하다고 생각하는 다양한 영양소의 하루 권장량을 의미합니다. 

지난 몇 년간 이 양을 보다 정확히 결정하기 위해 많은 노력이 기울어졌으며, 영양소에 대한 개정된 목록이 출판되고 있습니다.

변화의 배경

지난 10년 동안 영양소의 필요성에 대한 지식 증가와 보충제 사용의 급증은 과학원으로 하여금 영양소 수준을 표현하는 방식을 변경하도록 만들었습니다. 

이제 사람들은 "내가 필요로 하는 최소 영양소의 양은 어느 정도인가?"와 "안전하게 섭취할 수 있는 최대량은 얼마나 되는가?"를 알 수 있습니다.

RDAs의 불확실성

오늘날까지도 일부 영양소의 RDAs는 명확하지 않습니다. 

이에 따라 과학원은 권장량을 표현하는 방식을 변경했습니다. 1997년 과학원은 사람들이 자신의 식단을 점검하는 데 도움을 주는 몇 가지 지표를 제시했으며, 이를 영양섭취기준(Dietary Reference Intakes, DRIs)이라고 합니다. 

새로운 DRIs는 네 가지 범주로 나뉘며, 각각 다른 영양 문제를 다루고 있습니다.

새로운 영양섭취기준

새로운 DRIs는 다음과 같이 분류됩니다:

1일 영양권장량(RDA)

RDA는 특정 연령과 성별 집단의 거의 모든 건강한 사람들의 요구량을 충족시키는 영양소의 양을 의미합니다. 

이는 단지 결핍을 방지하는 것뿐만 아니라 질병 위험을 감소시키기 위한 것입니다.

적정섭취량(Adequate Intake, AI)

과학적 자료가 충분하지 않은 경우, RDAs 대신 AI가 사용됩니다. 이는 일반적인 지침을 제공할 수 있는 정도의 증거가 있는 경우 사용되며, "경험에서 나은 추측"이라 할 수 있습니다.

추정평균필요량(Estimated Average Requirement, EAR)

EAR는 특정 영양소의 RDA를 절반 정도 제공하는 수준으로, 주로 RDA를 설정하는 데 사용됩니다. 

또한 큰 집단의 식단을 평가하고 계획하는 데 사용됩니다.

취허용상한치(Tolerable Upper Intake Level, UL)

UL은 부정적인 건강 결과를 초래하지 않으면서 섭취할 수 있는 최대량을 의미합니다. 

이보다 많은 양은 중독 증상을 유발할 수 있습니다. 

대부분의 경우, UL은 음식, 강화된 식품, 영양보충제 등을 포함한 전체 섭취량을 말합니다.

영양소의 기능적 특성에 따른 분류

새로운 지침은 영양소를 기능적 특성에 따라 집단별로 분류합니다. 

다음은 각 집단과 최근 발표된 년도, 그리고 각 집단의 영양소 목록입니다.

미량영양소

• 비타민 A, 비타민 K, 비소(Arsenic), 보론(Boron), 크로뮴(Chromium), 구리(Copper), 요오드(Iodine), 철(Iron), 망간(Manganese), 몰리브덴(Molybdenum), 니켈(Nickel), 실리콘(Silicon), 바나듐(Vanadium), 아연(Zinc).

비타민 B와 콜린

• 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 나이아신(B3), 비타민 B6, 엽산(Folate), 비타민 B12, 판토텐산(Pantothenic Acid), 바이오틴(Biotin), 콜린(Choline).

항산화제

• 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄(Selenium), 카로티노이드(Carotenoids).

칼슘과 관련된 영양소

• 칼슘(Calcium), 인(Phosphorus), 마그네슘(Magnesium), 비타민 D, 플루오르화물(Fluoride).

한국인 영양소 1일 섭취 기준